İlk olarak unu hamuru açacağınız kaba eleyin, ortasını havuz şeklinde açın. Eritilen tereyağının içine zeytinyağını ilave ederek karıştırın. Unun ortasına yumurtayı kıralım, yoğurdu ve hazırlanan yağı 1-2 tatlı kaşığı kadar ilave edin. İstediğiniz miktarda tuz atın ve oda sıcaklığındaki sudan ekleyerek, yavaş yavaş karıştırarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurulur. Yoğurularak hazırlanan hamurun üzerine nemli bir bez örtülerek 20 dakika dinlendirilir. 9 adet kol böreği için hamuru 27 parçaya bölün. Kesilen parçaları eliniz ile yuvarlayıp beze haline getirin. Her bezenin de açıldığında yemek tabağı boyuna ulaşması gereklidir.

Açılan hamur bezeleri üçer üçer üst üste koyulması gereklidir ve her katın arasına 1 çorba kaşığı yağ karışımından dökülür ve kaşığın tersi ile yayılır. Daha sonra kenarlarına parmağınızla bastırın. Daha sonra üç katlı hamuru alıp, un ve oklava yardımı ile açın. Açtığınız bu hamura tekrar olarak 1 kaşık yağdan dökerek malzemeyi koyacağınız kısmı kıvıralım, üstüne hazırlanan malzemeden serpiştirerek, rulo halinde hazırlayarak hepsi kıvırmaya devam edilir. Daha sonra ikiye katlayın. Bu şekilde hepsine yaptıktan sonra bir tepsiyi yağlayarak içine dizin. Kalan yağı da tepsideki böreklerin üzerine dökün. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızaran kadar pişirin. Daha sonra fırından alarak sıcak servis yapın.

Fakat bir iki denemeden mükemmel yapamamanız gayet normal bir iki denemeden sonra mükemmelliği yakalayacağınıza inanın.