Zeytinli Açma Tarifi ve Malzemeleri

Zeytinli açma, Türk mutfağının sevilen hamur işlerinden biridir. Yumuşak hamuru ve zeytinli iç harcıyla zenginleştirilmiş bu lezzet, kahvaltılarda ve çay saatlerinde tercih edilir. Hazırlaması kolay, besleyici ve lezzetli bir atıştırmalık sunar.
Zeytinli Açma Tarifi ve Malzemeleri
25 Eylül 2024
Zeytinli açma, Türk mutfağının sevilen hamur işlerinden biridir. Genellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilen bu lezzetli atıştırmalık, zeytinli iç harcı ile zenginleştirilmiş yumuşak hamurdan yapılmaktadır. Zeytinli açma, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunar. İşte zeytinli açmanın tarifi ve malzemeleri.

Malzemeler


Zeytinli açma yapımında kullanılacak malzemeler şunlardır:
  • 500 gram un
  • 250 ml süt
  • 100 ml su
  • 100 ml zeytinyağı
  • 1 paket instant maya (yaklaşık 10 gram)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 200 gram siyah zeytin (çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış)
  • 1 yumurta (üzeri için)
  • Susam veya çörek otu (isteğe bağlı, üzeri için)

Hazırlık Aşaması


Zeytinli açma yapımında adım adım ilerlemek önemlidir. İşte hazırlık aşamaları:
  • Öncelikle, bir kabın içine süt, su, zeytinyağı, şeker ve mayayı ekleyin. Karışımın 5-10 dakika kadar dinlenmesine izin verin.
  • Unu ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın. Ardından, sıvı karışımı unun üzerine dökün ve yoğurmaya başlayın.
  • Hamur, elastik ve yumuşak bir kıvam alana kadar yoğrulmalıdır. Gerekirse un ekleyebilirsiniz.
  • Hamuru, üzerini örtüp sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur, bu süre zarfında iki katına çıkmalıdır.
  • Mayalanan hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve hafifçe yoğurun. Sonrasında, hamuru eşit parçalara bölün.
  • Her bir parçayı açarak içine doğranmış zeytinleri koyun ve hamuru kapatın. İsteğe göre şekil verebilirsiniz.
  • Açmalarınızı yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerini örtüp 30 dakika daha dinlendirin.
  • Son olarak, açmaların üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Sunum Önerileri


Zeytinli açmalarınızı sıcak olarak servis etmek en ideali olacaktır. Yanında çeşitli peynirler, zeytinler ve yeşilliklerle zenginleştirilmiş bir tabakla sunabilirsiniz. Ayrıca, zeytinli açmalar çay saatlerinde veya brunch sofralarında da tercih edilebilir.

Ekstra Bilgiler

Zeytinli açma tarifi, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, iç harcına beyaz peynir, çörek otu veya dereotu ekleyerek değişik tatlar elde edebilirsiniz. Hamurun mayalanma süresi, ortam sıcaklığına bağlı olarak değişebilir, bu nedenle hamurun kabarma süresine dikkat etmek önemlidir. Ayrıca, zeytinli açmanızı farklı otlar ve baharatlarla da zenginleştirebilirsiniz.

Zeytinli açma, hem pratik hem de lezzetli bir tarif olup, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Bu tarif ile hem kendinize hem de sevdiklerinize unutulmaz bir lezzet sunabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Bistem 11 Ağustos 2024 Pazar

Zeytinli açma tarifini okuduktan sonra gerçekten de denemeye değer olduğunu düşünüyorum. Çocuklar için pratik bir atıştırmalık olması ve yumuşak dokusu ile herkesin damak tadına hitap etmesi çok cazip. Özellikle oyun oynarken yemek yemeyi unutan çocuklara zeytinli açma sunmak harika bir fikir! Acaba, zeytinli açmayı farklı iç malzemelerle denemek için başka ne tür alternatifler yapabilirim? Peynirli ya da cevizli versiyonları da oldukça lezzetli görünüyor. Tarifin detayları da oldukça açıklayıcı, uygulaması kolay gibi. Umarım denediğimde sonuç başarılı olur!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Bistem,

Zeytinli Açma Farklı Alternatifler konusunda düşüncelerinizi paylaştığınız için teşekkür ederim. Zeytinli açma gerçekten de çocuklar için hem lezzetli hem de pratik bir atıştırmalık. Farklı iç malzemelerle denemek ise harika bir fikir!

Peynirli versiyonunu denemek isterseniz, beyaz peynir veya lor peyniri kullanabilirsiniz. Ayrıca, cevizli versiyon da oldukça popülerdir; cevizlerin kıtırlığı açmaya farklı bir doku katabilir. Bunun dışında, domates ve biber ile hazırlayacağınız bir karışım da hem renkli hem de lezzetli bir alternatif sunar.

Çocukların damak tadına hitap edecek şekilde zeytin yerine biber, kıymalı veya ıspanaklı gibi sebzelerle de deneyebilirsiniz. Tarifin detayları ve uygulama kolaylığı, başarılı sonuçlar almanız için büyük bir avantaj sağlıyor. Umarım denediğinizde harika bir tat elde edersiniz! Şimdiden afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Editörün Seçtiği
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Evde Açma Tarifi ve Malzemeleri
Evde Açma Tarifi ve Malzemeleri
Açma Kalorisi ve Değerleri
Açma Kalorisi ve Değerleri
Sodalı Açma Tarifi ve Malzemeleri
Sodalı Açma Tarifi ve Malzemeleri
Mayalı Açma Tarifi ve Malzemeleri
Mayalı Açma Tarifi ve Malzemeleri
Kuru Mayalı Açma Tarifi ve Malzemeleri
Kuru Mayalı Açma Tarifi ve Malzemeleri