Açma Simit Tarifi Açma simit tarifi ile sabah kahvaltılarınıza veya ikindi çayınızın yanına güzel bir hamur işi hazırlayabilirsiniz. Açma simit, diğer simit çeşitlerine göre daha yumuşak olup bu nedenle daha çok tercih edilmektedir. Açma Simit Tarifi İçin Malzemeler
Üzeri İçin
Açma Simit Nasıl Yapılır? Açma simit için öncelikle unu geniş bir karıştırma kabının içerisine alın ve ortasını havuz şeklinde açın. Unun ortasına 2 su bardağı süt ile mayayı ekleyin ve karıştırın. Ardından içerisine diğer malzemeleri ilave edip parmak uçlarınız ile karıştırmaya başlayın. Hamur ele yapışmayacak kıvama geldiğinde üzerine nemli bir bez örtün ve mayalanması için beklemeye bırakın. Hamur yarım saat kadar bekledikten sonra un serpiştirilmiş tezgâhın üzerine hamuru alın. Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar alın ve simit şeklini verin. Yağlanmış ya da yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine açma simitleri yerleştirin ve bu şekilde yarım saat kadar bekletin. Sürenin ardından açma simitlerin üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpiştirin. Fırının ayarını 185 dereceye getirin ve hazırlanmış olan simitleri fırına verin. Açma simitlerin her tarafı kızarana dek fırında pişirin. İstenilen kızarıklığa gelen simitleri fırından alın ve arzuya göre sıcak veya ılık olarak servis yapın. Ekstra Bilgiler Servis sonrasında da eğer simitleriniz arttı ise buzluğa kaldırabilirsiniz. Birkaç hafta tazeliğini koruyacaktır. Yemek istediğinizde fırından alıp ısıtabilirsiniz. Ayrıca, hamurun mayalanma süresi iklim ve ortam sıcaklığına bağlı olarak değişebilir; bu nedenle hamurun iki katına çıkmasını beklemek en doğru yöntem olacaktır. Afiyet olsun. |
.jpg "Pastane Açması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Açma Tarifi ve Malzemeleri")
Uzkan
20 Temmuz 2024 CumartesiBu açma simit tarifini denedim fakat hamurun mayalanma süresi konusunda biraz sorun yaşadım. Hamurun iki katına çıkması için ne kadar beklememiz gerekiyor? Ayrıca, fırınımın 185 dereceye ayarlı olması yeterli mi, yoksa fırını önceden öğütlemem mi gerekiyor? Yardımcı olabilir misiniz?
Cevap yazAdmin
20 Temmuz 2024 CumartesiMerhaba Uzkan,
Hamurun iki katına çıkması genellikle ortam sıcaklığına bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Oda sıcaklığında (yaklaşık 22-25 derece) hamurun mayalanması genellikle 1-1.5 saat sürer. Daha soğuk bir ortamdaysa bu süre biraz daha uzayabilir. Hamurun iki katına çıktığını gözle görmek en iyi yöntemdir.
Fırın konusunda ise, evet fırını önceden ısıtmak çok önemlidir. 185 dereceye ayarladığınız fırını, en azından 10-15 dakika önceden ısıtmanız, simitlerin daha eşit pişmesini ve daha iyi sonuç almanızı sağlar.
Umarım bu bilgiler yardımcı olur. Afiyet olsun!