Yumuşak açma tarifleri nasıl yapılır?

Yumuşak açma, özellikle Türk mutfağında kahvaltı sofralarının vazgeçilmez bir parçası olarak karşımıza çıkar. Bu tarif, hamurun yumuşak, puf puf ve lezzet dolu bir şekilde hazırlanmasını sağlar. Aşağıda, yumuşak açma yapmanın detaylı adımları ve püf noktaları yer almaktadır.

Yumuşak açma yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Susam veya çörek otu (isteğe bağlı, üzeri için)

Yumuşak açma hamurunun hazırlanışı aşağıdaki adımlar ile gerçekleştirilir:

1. Öncelikle, geniş bir kabın içerisine un, tuz, şeker ve instant mayayı ekleyin.

2. Orta kısımda bir havuz açarak süt ve sıvı yağı ekleyin.

3. Tüm malzemeleri bir spatula veya tahta kaşık yardımıyla karıştırın.

4. Hamur kıvamını alana dek yoğurun. Hamurun yumuşak ve hafif yapışkan olması gerekir.

5. Yoğrulan hamuru, üzerini örtüp yaklaşık 1-1.5 saat kadar sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkmalıdır.

Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Bu parçaları avuç içinde yuvarlayarak top haline getirin.1. Hamur toplarını unlu bir yüzeyde merdane ile açın.

2. Açtığınız hamuru rulo şeklinde sarın ve iki ucunu birleştirerek halka şekli verin.

3. Hazırladığınız açmaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

Açmaların üzerini bir bezle örtüp, yaklaşık 30 dakika daha mayalanmaya bırakın.1. Fırınınızı 180 dereceye ısıtın.

2. Mayalanan açmaların üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin.

3. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika boyunca, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.

Yumuşak açmalar, sıcak olarak servis edildiğinde lezzetleri daha da artar. Yanında;

• Peynir çeşitleri
• Zeytin
• Reçel veya bal
• Taze yeşillikler

sunulması önerilir.

Yumuşak açma yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları:

• Hamurun mayalanma süresine dikkat edin; yeterince mayalanmadığında açmaların puf puf olmaması muhtemeldir.
• Hamuru yoğururken, un miktarını kontrollü bir şekilde eklemeye özen gösterin, hamur çok sert olmamalıdır.
• Pişirme süresi fırına göre değişiklik gösterebilir, bu nedenle açmaların rengi kontrol edilmelidir.

Yumuşak açma tarifleri, kolay hazırlanabilen ve lezzeti ile sofraları şenlendiren bir alternatiftir. Bu tarif ile evinizde pratik bir şekilde yumuşak açma yapabilir, sevdiklerinizle birlikte keyifli bir kahvaltı deneyimi yaşayabilirsiniz. Unutmayın, yemek yaparken her zaman sevgi ve özen ile yaklaşmak, sonuçta kendini gösterir.