Çikolatalı açma nasıl yapılır, en iyi tarifler nelerdir?

Çikolatalı açma, özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilen, yumuşak ve lezzetli bir hamur işidir. İçerisinde kullanılan çikolata, açmaya zengin bir tat ve aroma katarken, hamurun hafif ve kabarık yapısı da bu lezzeti tamamlar. Bu makalede, çikolatalı açma yapımında kullanılabilecek en iyi tarifleri ve ipuçlarını bulabilirsiniz.

Çikolatalı açma yapımında kullanılan malzemeler, lezzetli ve kabarık bir hamur elde etmek için oldukça önemlidir. İşte çikolatalı açma için gerekli malzemeler:

• 500 gram un
• 250 ml süt
• 100 gram tereyağı
• 2 adet yumurta
• 100 gram toz şeker
• 1 paket kuru maya (10 gram)
• 1 çimdik tuz
• 100 gram çikolata (bitter veya sütlü tercih edilebilir)
• Yumurta sarısı (üzeri için)

Çikolatalı açmanın hamurunu hazırlamak için öncelikle kuru malzemeleri bir kapta karıştırmalısınız. İşte adım adım hamur hazırlama süreci:

• Unu geniş bir karıştırma kabına alın.
• Ortasına kuru mayayı yerleştirip, üzerine toz şekeri ilave edin.
• Sütü ısıtarak (ılık olmalı) unun ortasına ekleyin.
• Yumurta ve tuzu da ekledikten sonra, tereyağını (oda sıcaklığında) ilave edin.
• Tüm malzemeleri yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru streç film ile sararak, sıcak bir ortamda 1 saat mayalanmaya bırakın.

Hamur mayalandıktan sonra, açmayı şekillendirmek için aşağıdaki adımları izleyin:

• Mayalanmış hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve hafifçe yoğurun.
• Hamuru merdane ile açarak, dikdörtgen bir şekil oluşturun.
• Açılan hamurun üzerine küçük parçalar halinde kesilmiş çikolatayı serpiştirin.
• Hamurun uzun kenarını rulo halinde sararak, açmayı oluşturun.
• Ruloyu dilimleyerek, yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.

Çikolatalı açmaların pişirilmesi, lezzetlerinin ve kabarıklıklarının en önemli aşamasıdır:

• Tepsideki açmaları, yumurta sarısı ile üzerini fırçalayın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.
• Açmaların üzeri altın rengi alana kadar pişmesine dikkat edin.
• Pişen açmaları fırından çıkarıp, soğumaya bırakın.

Çikolatalı açmalar, genellikle sıcak servis edilmekte ve çay veya kahve ile birlikte tüketilmektedir. Ayrıca yanına çeşitli meyveler veya krema ile servis edilebilir. İsteğe bağlı olarak, üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Çikolatalı açma yaparken dikkat etmeniz gereken bazı ipuçları şunlardır:

• Hamurun iyi mayalanması için sıcak bir ortamda bekletin.
• Çikolata olarak, damla çikolata veya çikolata parçaları kullanabilirsiniz.
• Hamurun kıvamı, unun kalitesine göre değişebilir, bu nedenle gerektiğinde un ilavesi yapabilirsiniz.
• Hamurun üzerine farklı malzemeler ekleyerek, farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Sonuç olarak, çikolatalı açma, evde kolayca hazırlanabilen ve herkesin seveceği bir lezzettir. Yukarıda verilen tarif ve ipuçları ile siz de bu nefis açmayı hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Unutmayın, iyi bir açma için malzemelerin kalitesi kadar, yapım aşamalarına da dikkat etmek önemlidir.