Peynirli el açması poğaça nasıl yapılır, tarifi nedir?

Peynirli el açması poğaça, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İnce açılan hamurun içine peynir konularak hazırlanan bu poğaça, yumuşak dokusu ve çıtır dış yüzeyiyle özellikle çay saatlerinde tercih edilir. Farklı peynir çeşitleriyle zenginleştirilebilir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Peynirli El Açması Poğaça Nedir?

Peynirli el açması poğaça, Türk mutfağının en sevilen hamur işi tariflerinden biridir. Genellikle çay saatlerinde veya kahvaltılarda tercih edilen bu poğaça, yufka gibi ince açılan hamurun içerisine peynir konularak yapılan bir lezzettir. Yumuşak ve hafif çıtır bir dış yüzeye sahip olan bu poğaça, içindeki peynir ile de zengin bir tat sunar.

Malzemeler

Aşağıda peynirli el açması poğaça yapmak için gerekli malzemelerin listesi verilmiştir:

500 gram un
1 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta (üzeri için)
250 gram beyaz peynir (isteğe bağlı olarak lor peyniri veya kaşar peyniri de kullanılabilir)
İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu

Hazırlık Aşaması

Peynirli el açması poğaçanın hazırlanışı adım adım aşağıda açıklanmıştır:

1. Hamurun Hazırlanması

Öncelikle geniş bir karıştırma kabında un, kabartma tozu ve tuz karıştırılır.
Ayrı bir kapta yoğurt ve sıvı yağ iyice çırpılır.
Yağlı karışım, un karışımına eklenerek yoğrulur. Hamur yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır.

2. Hamurun Dinlendirilmesi

Yoğrulan hamur bir streç film ile sarılarak 30 dakika kadar dinlendirilir. Bu işlem hamurun daha kolay açılmasını sağlar.

3. Peynirli Harcın Hazırlanması

Peynir bir çatal yardımıyla ezilir. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz veya dereotu eklenir.
Peynirli harç iyice karıştırılarak homojen bir karışım elde edilir.

4. Poğaçaların Şekillendirilmesi

Dinlenen hamur unlu bir yüzeyde merdane yardımıyla ince açılır.
Açılan hamurdan küçük daireler kesilir (bir su bardağı veya benzeri bir araç kullanılabilir).
Her bir dairenin ortasına peynirli harç konur ve kenarları birleştirilerek kapatılır. İsteğe bağlı olarak üçgen veya yarım ay şeklinde de katlanabilir.

5. Pişirme Aşaması

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında poğaçalar altın rengi alana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.
Pişen poğaçalar fırından çıkarıldıktan sonra biraz dinlendirilir ve ardından sıcak servis edilir.

Ekstra Bilgiler

Peynirli el açması poğaçanın içine farklı peynir çeşitleri eklenerek farklı tatlar elde edilebilir.
Pişirme sırasında fırınınızın altına bir su kabı koyarsanız, poğaçaların daha yumuşak olmasına yardımcı olabilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürerek daha güzel bir renk ve görünüm elde edebilirsiniz.

Sonuç

Peynirli el açması poğaça, lezzeti ve yapım kolaylığı ile hem ev yapımı hamur işlerinde hem de misafir sofralarında tercih edilen bir tariftir. Çeşitli peynirlerle zenginleştirilebilen bu poğaçalar, sıcak servis edildiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar