Çikolatalı Açma Pastane Usulü Nasıl Yapılır?Çikolatalı açma, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir ve özellikle pastanelerde sıkça rastlanan bir lezzettir. Bu hamur işi, yumuşak dokusu ve çikolata ile zenginleştirilmiş iç harcı ile damakları şenlendirir. Bu makalede, çikolatalı açma tarifinin detaylarını adım adım ele alacağız. MalzemelerÇikolatalı açma hamurunu hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
Hamurun Hazırlanışı1. Öncelikle, derin bir kapta un, instant maya, toz şeker ve tuzu karıştırın. 2. Ortasında bir havuz açarak, ılık süt, yumurta ve eritilmiş tereyağını ekleyin. 3. Tüm malzemeleri bir spatula yardımıyla karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. 4. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini streç film ile kapatıp, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. İç Harcının HazırlanışıÇikolatalı açmanın iç harcı, çikolata parçalarının kullanılmasıyla zenginleştirilir. İsteğe bağlı olarak, iç harcına ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz.
Şekillendirme ve Pişirme1. Mayalanan hamuru unlanmış bir tezgaha alın ve hafifçe yoğurun. 2. Hamuru merdane ile açın ve yaklaşık 0.5 cm kalınlığında bir dikdörtgen elde edin. 3. Hamurun üzerine çikolata parçalarını eşit şekilde serpiştirin. 4. Hamuru rulo şeklinde sarın ve elde edilen ruloyu eşit parçalara keserek tepsiye yerleştirin. 5. Kesilen parçaların üzerini yumurta sarısı ile hafifçe fırçalayın ve isteğe bağlı olarak susam serpin. 6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Servis ÖnerileriÇikolatalı açmayı sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında çay veya kahve ile çıtır çıtır bir lezzet deneyimi sunar.
Ekstra Bilgiler |
.jpg "Pastane Açması Tarifi ve Malzemeleri")
Çikolatalı açma tarifini okuduktan sonra, bu lezzeti evde denemek için sabırsızlanıyorum! Hamur hazırlığı ve mayalanma süreci, tatlıyı daha da lezzetli hale getirecek gibi görünüyor. İç harcına eklenen çikolata parçaları ile birlikte ceviz veya fındık eklemek, bence harika bir fikir. Peki, bu tatlının pişirme aşamasında dikkat edilmesi gereken en önemli nokta ne? Ayrıca, çikolata olarak bitter veya sütlü kullanmanın lezzeti ne yönde etkileyebileceğini merak ediyorum. Bu tarif gerçekten pratik görünüyor, umarım denediğimde de bu kadar güzel olur!
Cevap yaz