Ispanaklı börek nasıl açılır ve hazırlanır?

Taze ıspanak ve peynirin ince yufkalarla buluştuğu bu geleneksel lezzet, hem besleyici hem de pratik bir seçenek sunuyor. Adım adım hazırlanan bu tarif, çay saatlerinizi şölene dönüştürecek lezzetli bir börek yapmanın püf noktalarını içeriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ispanaklı Börek Nasıl Hazırlanır?

Ispanaklı börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de besleyici olan bu böreği evde yapmak oldukça kolaydır. İşte adım adım ıspanaklı börek tarifi:

Malzemeler:

1 paket yufka (yaklaşık 6-8 adet)
500 gram taze ıspanak
1 adet soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
200 gram beyaz peynir (istenirse lor peyniri de kullanılabilir)
1 adet yumurta (üzeri için)
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
Yarım su bardağı sıvı yağ (ya da eritilmiş tereyağı)

Hazırlık Aşamaları:

1. Ispanaklı İç Harcın Hazırlanması:

Ispanakları güzelce yıkayın ve ince ince doğrayın.
Soğanı küp küp doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Doğranmış ıspanakları tavaya ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Ocaktan aldıktan sonra ıspanaklı karışımı soğumaya bırakın.
Soğuyan ıspanaklara ufalanmış beyaz peyniri, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.

2. Yufkaların Açılması ve Yerleştirilmesi:

Yufkaları tezgaha serin. Eğer yufkalar dondurulmuşsa, oda sıcaklığında çözülmelerini bekleyin.
Böreği açarken yufkaların kurumaması için üzerlerini nemli bir bezle örtebilirsiniz.
Böreği açma işlemi için geniş bir tezgah veya masa kullanın.

3. Böreğin Katlanması ve Şekillendirilmesi:

Bir yufkayı tezgaha serin ve üzerine sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı sürün.
İkinci yufkayı üzerine yerleştirin ve tekrar yağ sürün. Bu işlemi 3-4 yufka için tekrarlayın.
Yağlanmış yufkaların üzerine hazırladığınız ıspanaklı iç harcı yayın.
Kalan yufkaları da aynı şekilde üst üste koyup yağlayarak iç harcın üzerini kapatın.
Böreği rulo şeklinde sıkıca sarın veya istediğiniz şekilde (örneğin, kare veya üçgen) keserek katlayın.

4. Pişirme:

Fırın tepsisine yağlı kağıt serin veya yağlayın.
Hazırladığınız börekleri tepsiye dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürerek daha lezzetli ve parlak bir görünüm elde edebilirsiniz.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, altı üstü kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

5. Servis:

Böreği fırından çıkarıp biraz dinlendirdikten sonra sıcak veya ılık olarak servis yapın.

İpuçları:

Ispanaklı iç harcına isteğe bağlı olarak çeşitli baharatlar veya doğranmış maydanoz ekleyebilirsiniz.
Yufkaların kurumasını önlemek için hızlı çalışın.
Böreği dilimlerken keskin bir bıçak kullanın, böylece dağılmasını önlersiniz.

Bu tarifle evde nefis bir ıspanaklı börek yapabilir, sevdiklerinizle keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar