Tavuklu Mantarlı El Açması Börek Nasıl Yapılır?
Tavuklu mantarlı el açması börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de doyurucu bir atıştırmalık olan bu börek, özellikle çay saatlerinde ya da misafirliklerde tercih edilmektedir. Bu makalede, tavuklu mantarlı el açması börek tarifini adım adım inceleyeceğiz.
Malzemeler
Böreğin lezzeti, kullanılan malzemelerin kalitesine bağlıdır. İşte ihtiyaç duyacağınız malzemeler: - 3 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 300 gram tavuk göğsü
- 200 gram mantar
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Karabiber, pul biber ve tuz (isteğe bağlı)
- Yumurta (üzeri için)
Hazırlık Aşaması
Böreğin hazırlığı, hamurun yoğrulması ve iç harcın hazırlanması ile başlamaktadır. İşte adım adım süreç:
1. Hamurun Hazırlanması
- Geniş bir kabın içerisine un, tuz, kabartma tozu ve sıvı yağı ekleyin.- Karışımı iyice harmanlayın.- Ardından yavaş yavaş suyu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.- Hamuru yoğurduktan sonra üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
2. İç Harcın Hazırlanması
- Tavuk göğsünü haşlayın ve didikleyin.- Mantarları ince ince doğrayın.- Soğanı yemeklik doğrayarak tereyağında pembeleşinceye kadar kavurun.- Ardından mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.- Didiklenmiş tavukları, karabiber, pul biber ve tuz ile birlikte mantarların üzerine ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
Böreklerin Hazırlanması
- Dinlenmiş olan hamuru eşit parçalara bölün.- Her bir parçayı un serpiştirerek ince bir yufka haline açın.- Açılan yufkanın ortasına iç harcından koyun ve kenarlarını kapatın.- Üzerine yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
Servis Önerileri
Tavuklu mantarlı el açması böreğinizi sıcak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya salata ile birlikte sunmak, lezzetini artıracaktır.
Ekstra Bilgiler
- Hamurun içine ekleyeceğiniz çeşitli baharatlar, böreğin lezzetini zenginleştirebilir.- Mantar yerine, ıspanak veya peynir de kullanarak farklı iç harçlar elde edebilirsiniz.- Böreğinizi pişirmeden önce dondurabilir, ihtiyacınız olduğunda fırında pişirerek taze bir lezzet elde edebilirsiniz. Tavuklu mantarlı el açması börek, hem yapımı kolay hem de oldukça lezzetli bir tariftir. Misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz bu börek, sofralarınızı şenlendirecektir. Afiyet olsun! |
.jpg "Pastane Açması Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarifte tavuklu mantarlı el açması börek yapımının detaylarını görmek gerçekten keyifli. Özellikle misafirler için hazırlanabilecek pratik ve doyurucu bir atıştırmalık olması çok cazip. Hamurun hazırlanması ve iç harcın pişirilmesi aşamalarında dikkat edilmesi gereken noktalar neler? Özellikle hamurun dinlendirilmesi süresinin etkisi hakkında ne düşünüyorsunuz? Yufkaların açılması sırasında herhangi bir zorluk yaşadınız mı? Ayrıca, tarifte önerilen baharatların eklenmesi bence lezzeti artırabilir. Sizce hangi baharatlar bu böreğe en çok uyum sağlar?
Cevap yaz