El açması pırasalı arnavut böreği nasıl yapılır?

El açması pırasalı Arnavut böreği, Türk mutfağında yer alan, özellikle Balkan mutfağından etkilenmiş bir lezzettir. Bu börek, ince hamurunun arasında yer alan pırasa dolgusuyla hem doyurucu hem de lezzetli bir alternatiftir. Böreğin yapımı, biraz zaman alıcı olsa da, sonuç kesinlikle buna değecektir. İşte adım adım el açması pırasalı Arnavut böreği tarifimiz.

Böreği hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• Hamur İçin
• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• İç Harcı İçin
• 3-4 adet pırasa
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz (damak tadına göre)
• 1/2 su bardağı beyaz peynir (isteğe bağlı)

1. Öncelikle, un, su, sıvı yağ ve tuz bir kapta karıştırılır.

2. Hamur, yumuşak bir kıvam alana kadar yoğrulur.

3. Hamur, üzeri örtülerek 30 dakika dinlendirilir.

1. Pırasalar ve soğanlar ince ince doğranır.

2. Tereyağı bir tavada eritilir ve soğanlar pembeleşene kadar kavrulur.

3. Ardından doğranmış pırasalar eklenir ve yumuşayana kadar pişirilir.

4. Tuz ve karabiber eklenerek karıştırılır. İsteğe bağlı olarak beyaz peynir de eklenebilir.

1. Dinlenen hamur, unlu bir zemin üzerinde bezelere ayrılır.

2. Her bir beze, oklava yardımıyla ince bir yufka haline getirilir.

3. Yufkanın üzerine sıvı yağ sürülerek katlanır ve tekrar açılır.

4. Bu işlemler, yufkanın ince ve gevrek olmasını sağlar.

1. Açılan yufkanın ortasına hazırlanan iç harç konur.

2. Yufkanın kenarları, harcın üzerine kapatılır.

3. Önceden ısıtılmış fırında 180 derece sıcaklıkta, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirilir.

El açması pırasalı Arnavut böreği, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya ayran ile servis edilebilir. Ayrıca, salata ile birlikte sunulduğunda, daha zengin bir menü oluşturulabilir.