Haşhaşlı Açma Nasıl Yapılır?
Haşhaşlı açma, Türk mutfağının sevilen hamur işlerinden biridir. Özellikle çay saatlerinde ve kahvaltılarda tercih edilen bu lezzetli tat, haşhaşın aromasıyla zenginleşmektedir. Bu makalede, haşhaşlı açmanın nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunacağız.
Malzemeler
Haşhaşlı açma için gerekli olan malzemeler şunlardır: - 500 gram un
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 su bardağı ılık su
- İç harcı için 100 gram haşhaş ezmesi
- Üzeri için 1 adet yumurta sarısı
- Susam (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Haşhaşlı açma tarifinin hazırlanışı aşağıda adım adım verilmiştir:
1. Adım: Hamurun Hazırlanması
- Derin bir kabın içinde un, tuz ve şekeri karıştırın.- Ortasını havuz gibi açarak maya ve sıvı yağı ekleyin.- Ardından yoğurdu ve ılık suyu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.- Hamurun üzerini örtüp, sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
2. Adım: Haşhaş Harcının Hazırlanması
- Haşhaş ezmesini bir kaseye alın.- İsterseniz haşhaşın içine biraz sıvı yağ ekleyerek karıştırabilirsiniz. Bu, harcın daha kolay sürülmesini sağlayacaktır.
3. Adım: Açmaların Şekillendirilmesi
- Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın ve bezeler yapın.- Her bir bezi açarak içine haşhaş harcını sürün.- Hamuru rulo şeklinde sarın ve iki ucunu birleştirerek halka şekli verin.- Tüm hamurlar için bu işlemi tekrarlayın.
4. Adım: Pişirme Öncesi Hazırlık
- Şekil verdiğiniz açmaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.- Üzerine yumurta sarısını sürün ve isterseniz susam serpin.- Tepsiyi, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
5. Adım: Servis
- Haşhaşlı açmalarınız altın rengi alana kadar pişmelidir. Fırından çıkardıktan sonra biraz soğumaya bırakın.- Çay ile birlikte sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Haşhaşlı açmalar, kahvaltılarda ve çay saatlerinde tercih edilen harika bir lezzettir.- Dış kısmı çıtır, iç kısmı yumuşak ve lezzetli bir yapıdadır.- İsteğe bağlı olarak, haşhaş yerine çeşitli iç harçlar kullanabilirsiniz; örneğin, ceviz, kakao veya peynir.
Sonuç
Haşhaşlı açma, hem hazırlanması kolay hem de damaklarda bıraktığı tat ile oldukça popüler bir hamur işidir. Bu tarif ile evde lezzetli haşhaşlı açmalar yapabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Unutmayın, en güzel lezzetler sevgiyle yapılır. Afiyet olsun! |
.jpg "Pastane Açması Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Haşhaşlı açma yapmayı hiç denemedim ama adım adım anlatımınız sayesinde denemeyi düşünüyorum. Özellikle çay saatlerinde sunmak için mükemmel bir seçenek gibi duruyor. Haşhaş ezmesi ile ilgili öneriniz de oldukça ilginç, farklı iç harçlar denemek de güzel bir fikir. Hamurun mayalanma süresi ve pişirme detayları da çok net anlatılmış. Sonuçta altın rengi almış, çıtır çıtır bir açma elde etmek ne kadar keyifli olur! Afiyetle yenecek bir tarif, kesinlikle denemeliyim!
Cevap yaz